CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mardi 14 octobre 2014

Poires pochées au vin doux et aux épices

  

Ingrédients:

 

- 4 poires

- 1 bouteille de muscat
- 150 g de sucre en poudre

- 1 écorce d'orange (séchée)
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
 
Faire bouillir 5 mn le vin avec les épices, le sucre et l'écorce d'orange. 
Peler les poires, les plonger dans le sirop et laisser cuire 15 à 20 mn à frémissement.
Égoutter les poires et faire réduire le sirop de moitié afin de concentrer les arômes. 
Poser les poires dans un plat creux et napper de sirop tiède.

 

  

  

 

Bon appêtit !!! 

  

  

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 15-10-2014 à 10:08:38  (site)

bonjour
ah ça c'est bon c'est un dessert que j'aime aussi !
et avec chocolat aussi c'est bon !
@+
pouty

 
 
 
posté le lundi 13 octobre 2014

Tatin d'endives

  
Ingrédients:

- 1 kg d'endives
- 100 g de beurre
- 2 c à soupe de cassonade 
- 2 c à soupe de curry en poudre
- 1 pâte feuilletée
- 2 échalotes
- sel et poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. 
Peler et émincer les échalotes. 
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 mn environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives. Couvrir avec la pâte.
Cuire 30 mn environ. 
 

 


Bon appêtit !!!
 

 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 13-10-2014 à 15:56:24  (site)

une belle photo et une bonne recette kikou ma belle

2. pouty88  le 15-10-2014 à 10:09:28  (site)

ah tiens sonnait pas ,ben pourquoi pas !
c'est une bonne idée et ça change.
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le vendredi 10 octobre 2014

Clafoutis à la rhubarbe


Ingrédients:

- quelques bâtons de rhubarbe (environ 150 g épluchés)
- 3 oeufs
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de farine 
- 1 pincée de sel
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 dl de lait  

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la rhubarbe et la couper en tronçons.
Beurrer un moule allant au four. Saupoudrer avec 1 sachet de sucre vanillé.
Mettre les tronçons de rhubarbe.
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et le sel.
Ajouter le lait, la  farine, l'extrait de vanille, bien mélanger.
Verser la préparation sur la rhubarbe.
Enfourner pour environ 30 mn.
A la sortie du four, saupoudrer avec le second sachet de sucre vanillé.
 

 

  
Bon appêtit !!! 
 

 

 


Commentaires

 

1. lydie17  le 11-10-2014 à 17:56:37  (site)

Bonjour,
Déjà manger du clafoutis à la rhubarbe, c'est délicieux!
Bon weekend :-)

 
 
 
posté le jeudi 09 octobre 2014

Vatel


Vatel est un film franco-britannico-belge réalisé par Roland Joffé, sorti en 2000.
Il raconte les efforts de François Vatel, maître d'hôtel de la maison Condé, pour restaurer les bonnes grâces du roi Louis XIV sur son maître.
 

Avec Gérard Depardieu 
 

et Uma Thurman 
 
Quelques photos du film:
 

  

 

 

 

  
Mon avis: 
Très beau film historique aux décors luxueux et porté par l'interprétation d'excellents acteurs. 
 


 
 
posté le mercredi 08 octobre 2014

Tarte aux tomates cerises et au fromage de chèvre frais


 
Ingrédients:

- 4 tranches de jambon de Serrano
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 8 brins de ciboulette
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 gros oeufs
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C. 
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer l'intérieur à la fourchette.
Découper en 2 les tomates cerises, épépiner puis les disposer sur la pâte. 
Répartir le jambon  coupé en lamelles et la ciboulette ciselée. 
Finir par le fromage de chèvre frais émietté.
Dans un plat battre les oeufs, la crème fraîche, l'ail, le sel et le poivre ensemble puis verser cette préparation sur la tarte. 
Placer 35 mn au four la température abaissée à 180°C.
 

  

 
Bon appêtit !!! 
 

 

 

 


Commentaires

 

1. anima  le 08-10-2014 à 11:38:58  (site)

Bonjour du mercredi Clin doeil
Merci , j'aime la cuisine, et j'aime cuisiner, il y a bien entendu des jours, où j'aime aussi que l'on me prépare le repas Clin doeil Merci pour cette recette qui me semble bien délicieuse, et surtout facile à réaliser. Je note ^^ , parfois je manque d'idées.
Je vous souhaite une belle journée.

édité le 08-10-2014 à 11:39:43

 
 
 
 

Ajouter un commentaire

Pseudo : Réserve ton pseudo ici
Email :
Site :
Commentaire :

Smileys

 
 
 
Rappel article