CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 14 novembre 2014

Quiche aux endives et au Maroilles


Ingrédients: 
 
- 1 pâte feuilletée
- 6 endives
- 1 c à soupe de sucre roux 
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g d'emmental râpé
- 100 g de maroilles 
- sel et poivre 
- muscade en poudre 
- huile d'olive
 
Cuire les endives à la vapeur 15 mn et laisser égoutter.
Les couper en rondelles et les faire colorer à la poêle dans de l'huile d'olive.
Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et du sucre. Laisser caraméliser quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette.
Précuire à blanc la pâte dans son moule. 
Dans un plat, mélanger oeufs, crème, fromage râpé, sel et poivre.
Verser sur le fond de tarte les endives égouttées puis recouvrir du mélange à base de crème.
Découper le maroilles en lamelles et disposer sur la surface de la quiche.
Redonner un tour de poivre.
Enfourner pour 40 mn environ. 
 

  
Bon appêtit !!!
 

 


Commentaires

 

1. calie  le 14-11-2014 à 11:57:04  (site)

Bonjour,
Hier soir à la télé, j'ai vu une quiche endives et camembert à l'émission sur les chambres d'hôtes.
Je n'ai jamais goûté le Maroilles...
Bonne journée
BisesSourire

2. titeflamme  le 14-11-2014 à 14:16:25  (site)

Bonjour,
Je cherchais justement une recette originale pour cuisiner les endives, chicons ici en Belgique...
Vais essayer...Merci bien
Bises
co

3. lafianceedusoleil  le 14-11-2014 à 19:33:45  (site)

bonsoir Cannelle,
je n'ai pas besoin de regarder la recette pour savoir que c'est excellent. Rien qu'en voyant la photo, je sais que c'est excellent. A la maison, c'est mon mari qui fait la cuisine.
Tu es une adepte de New-York pour ma part, je vais découvrir. J'ai noté les endroits. Remarque ma fille y est allée deux fois déjà. C'est la raison pour laquelle je lui ai demandé de venir avec moi. Je ne parle pas l'anglais, elle oui.
Moi, ma ville fétiche, c'est Chicago, ce sera la 6ème fois que j'y vais. J'en suis dingue. Je pense que New-York me plaira, depuis le temps que je voulais y aller. Je viens de prendre aujourd'hui un billet par internet pour aller à Londres, il faisait une bonne promo. 69 euros l'A/R. J'ai pris pour le 15 janvier. Je n'ai pas de trace de mon billet, c'est étrange. Dimanche, j'irai voir au distributeur de ma banque si cela a été débité. Je crois qu'il faut aller chercher le billet à la gare.
Je te souhaite un excellent week-end.
je t'embrasse
Cricri

4. anaflore  le 15-11-2014 à 07:12:45  (site)

la chance que tu as eu d'aller en louisiane je n'y avais jamais pensé avant cette conférence je crois que j'ai raté un beau voyage ....
tarte endives et maroille c'est pas ma culture mais c'est sans doute gouteux
hier soir j'avais 4 de mes petits ils m'avaient commander des frites j'ai mis au four un sachet de surgelé pas trop compliqué à faire lol ils ont tout mange!!Nine

5. pouty88  le 15-11-2014 à 07:53:03  (site)

bonjour
ah tiens c'est ce que je me disais hier je n'ai pas encore acheter d'endives ....
j'aime bien une salade d'endive ou des endives au jambon ...
cette recette je la fais aussi avec des poireaux et une fois avec des épinards !
bonne journee
pouty

6. calie  le 15-11-2014 à 14:33:00  (site)

Bon week end Miss Cannelle
BisesSourire

7. Elizabeth  le 23-11-2014 à 23:13:16  (site)

Intéressante cette recette, merci à toi Clin doeil

 
 
 
posté le mercredi 12 novembre 2014

Balade gourmande à Londres "le retour"-4ème partie-

(suite de la seconde journée) 

 

Après une petite pause déjeuner au Starbucks (situé juste en face) visite du British Museum...

 

  Magnifique ce hall !!!

 

  

  Nous y découvrons la Pierre de Rosette...

 

  Et pénétrons dans l'histoire de l'égypte ancienne.

 

 

  Objets, sculptures...

 

 

  Sarcophages et momies.

 

  

   

Le second musée de la journée...

 

La maison où vécut Charles Dickens pendant 2 ans. 

 

  

  La table de la salle à manger...

 

  La cuisine.

 

  

  Nous avons ensuite flané dans les rues...

 

  

 

  Avant de regagner la Tour de Londres...

 *****

 Les poppies de la Tour de Londres.

Chaque année, fin octobre, les poppies envahissent le Royaume. Il s’agit de petits coquelicots en papier rouge que l’on porte généralement à la boutonnière. 

Le poppy est le symbole dédié à la mémoire des militaires tombés au combat dans les champs de coquelicots des Flandres en 14-18. 

Cette année, pour le centième anniversaire de la Première Guerre mondiale, la Tour de Londres s’est transformée en mémorial. 

Une mer de coquelicots en céramique inonde les douves de la Tour de Londres, 888 246 poppies précisément, soit le nombre de soldats du Commonwealth tués pendant la Grande Guerre. 

(photos et texte: radiofrance-blogs.com) 

 

 

  Et London Bridge...

 

  Pour assister, en ce soir d'Halloween, à Phobophobia au London Bridge Experience situé sous le pont.

 

  Frissons et fous rires garantis !!!

 

 Pour nous remettre de ces émotions fortes...

 

  Nous avons diner au George inn.
Ce pub traditionnel d'époque médiévale et reconstruit en 1676,
est le seul ancien relais de poste à galeries qui reste à Londres.
Shakespeare et Charles Dickens l'ont tous deux visité (The George inn est même mentionné dans l'ouvrage de Dickens, « La petite Dorrit »).  

  

  

  Pie, feuilleté, jambon et fromage accompagné d'une pinte de bière.

 

 Hamburger, frites et coleslaw.

 

  Steak de thon.

 

  

  J'ai terminé ma journée en croquant un squelette à  la cannelle acheté le matin même tout en dégustant un thé avant d'aller faire un gros dodo bien mérité.

 

 La suite de notre séjour bientôt...

 


Commentaires

 

1. Fanny39  le 12-11-2014 à 13:26:34  (site)

quel magnifique musée. excellente journée

2. titeflamme  le 12-11-2014 à 13:46:51  (site)

Bonjour!
En parcourant ton billet , me suis dit, en voyant le musée : "Aujourd'hui c'est la nourriture intellectuelle"...J'aurais aimé y être...Puis au fil des photos, rhoooo du miam encore!!! Tu as du vraiment te régaler , au propre comme au figuré !!
La tour de Londres...Hum cela me tenterai bien aussi, en tant que médium, j'aurais pi être la chance de ressentir une entité, parce que son histoire est loin d'être gaie!!!
Bisettes et merci de ce partage!
co

3. calie  le 12-11-2014 à 14:31:22  (site)

Merci pour cette belle visite.
J'aime tout....sauf la bière Sourire
Bon après-midi
Bises

4. lafianceedusoleil  le 12-11-2014 à 22:20:54  (site)

bonsoir Cannelle,
c'est un beau voyage que tu as fait. L'épisode sur l'Egypte me plait bien.
Comme toi, je suis attirée par les USA.
En juin, avec ma fille nous allons 5 jours à New York et 9 jours à Chicago. Je connais très bien Chicago mais New York pas du tout. Les USA c'est grandiose, on ne s'en lasse pas et les gens sont très accueillants.
Bonne fin de journée et bon jeudi.
je t'embrasse
Cricri

5. calie  le 13-11-2014 à 20:57:16  (site)

Bonsoir Melle Cannelle la grande voyageuse.
Bises

6. pouty88  le 14-11-2014 à 07:07:17  (site)

bonjour
ouah le couler de coquelicot ,c'est réellement des coquelicot ??
la seule pensée qui me viens a l'esprit j'en voudrait bien un papier pour en faire de la gelée de coquelicots....MDR !
c'est vrai le hall est vraiment impressionnant ouah magnifique !
ah merci de ce beau partage
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le lundi 10 novembre 2014

Balade gourmande à Londres "le retour"-3ème partie-

 

 

Cette seconde journée commence par la visite de Borough Market,

grand marché couvert au pied de The Shard Tower dans le quartier de Southwark.

 

  

  

Fleurs, 

 

  Fruits et légumes,

 

  Fromages,

 

  

  

  Citrouilles d'Halloween,

 

  Gibier,

 

  

  

  Plats typiques, on y trouve de tout dans les allées de Borough market.

 

  Nous y avons pris notre petit déjeuner...

 

  Très copieux !!!

 

  Nous terminons la visite par le sucré qui s'est mis aux couleurs d'Halloween aussi...

 

  

  J'ai craqué pour ces petits squelettes (biscuits à la cannelle). 

  

  Juste à côté du marché se trouve le pub "The globe",

 

   Dans le film, Bridget Jones a la particularité de vivre juste au-dessus de ce pub.

Ce vrai pub est tellement fier d’apparaître dans le film qu’un panneau l’affiche sur la devanture du lieu.

 

  Nous passons devant Clink Prison Museum, prison médiévale (sans doute la première de Londres), musée qui retrace la vie des prisonniers de cette époque et qui nous fait découvrir les tortures affligées. 

 

  The Anchor, l'un des plus vieux pubs de Londres (1615), reconstruit en 1676 après le grand incendie de 1666. 

 

  

  Shakespeare's Globe Theatre

 

Le premier théâtre du Globe était un théâtre élisabéthain construit en 1599. De nombreuses pièces de William Shakespeare y furent créées par la troupe du célèbre dramaturge.

 

Le 29 juin 1613, le Globe brûla jusqu'aux fondations, le toit ayant pris feu pendant une représentation d'Henry VIII de Shakespeare. Il fut reconstruit immédiatement au même endroit, cette fois avec un toit carrelé, et rouvert l'année suivante. 

 

En 1642, il fut fermé par les puritains, comme tous les théâtres et démoli en 1644 pour faire place à des logements.

 

L'actuel Shakespeare's Globe Theatre a été construit en 1996 d'après la maquette de Theo Crosby, et a ouvert ses portes en 1997. Il a été bâti à l'identique, d'après des plans élisabéthains de l'original et en utilisant les techniques de construction de l'époque.

 

Nous longeons la Tamise...

 

  

Jusqu'au Tate Modern Museum...

 

Où, du sixième étage, j'ai pris une photo de la vue sur Londres, Millennium Bridge et la Cathédrale Saint Paul.

 

  Là, c'est moi sur Millennium Bridge.

 

On aperçoit tout au fond Tower Bridge.

 

  OXO Tower et London Eye.
 

 Suite de cette deuxième journée dans mon prochain post.

 


Commentaires

 

1. titeflamme  le 10-11-2014 à 14:12:04  (site)

Bonjour!!!

Encore de la nourriture!!! tu as du prendre quelques kilos non ?! lol!
La citrouille avec la bosse au front: chapeau!!
Il parait que l'on mange mal en Angleterre, vrai ou faux ?
Car si cette nourriture à l'air appétissante, j'aimerai bien savoir si tu as aimé ?
bisettes
Co

2. lafianceedusoleil  le 11-11-2014 à 21:28:36  (site)

bonsoir ma douce Cannelle,
grâce à tes jolies photos, je me suis bien baladée à Londres. Je ne connais pas trop ce quartier. Pourtant, j'y suis passée.
La déco pour Halloween est magnifique.
Ton séjour fut super à tous points de vue.
Bonne fin de journée et bon mercredi.
je t'embrasse très fort.
Cricri

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3. anaflore  le 12-11-2014 à 07:34:02  (site)

je voyage grace à toi car avec mon problème de santé je ne suis pas en état de mettre des projets en route.......kikou ma chère

 
 
 
posté le dimanche 09 novembre 2014

Chef

 

Chef est un film américain réalisé par Jon Favreau, sorti en 2014.

 

Avec Jon Favreau
 

Scarlett Johansson et Dustin Hoffman entre autres
 

  
Synopsis:
Carl Casper est un chef cuisinier de renom à Los Angeles.
Après avoir "pété les plombs" auprès d'un critique gastronomique, scène relayée par tous les réseaux sociaux, il se fait virer par son patron.
Pour remonter la pente et redorer son blason, il se laisse séduire par l'idée de son ex-femme et lance dans un food truck. 
Aidé par son ancien sous chef et de son fils Percy, avec qui il va tenter de renouer les liens, il prend la route, retourne à ses racines et retrouve la passion pour la cuisine et l'amour.
 
Quelques photos du film:
 

  

  

  
Mon avis:
Un bon film, une comédie romantique très gourmande.
On mange avec les yeux dans chaque scène et en plus on voyage !!!
 

 


Commentaires

 

1. calie  le 09-11-2014 à 16:23:09  (site)

Coucou !
Je ne connais pas ce film.
Cet après-midi j'ai fait de la confiture. Belle maman m'avait congelé des prunes de son jardin.
Je crois que j'ai assez de confitures...pour longtemps Sourire
Bises

 
 
 
posté le jeudi 06 novembre 2014

Balade gourmande à Londres "le retour"-2ème partie-

(Suite de la première journée) 

 

Traversée de Piccadilly Circus... 

 

  Avant de reprendre le métro.

 

  Nous arrivons au musée d'histoire naturelle...

 

  Où pour les fêtes de fin d'année, une patinoire est installée juste à côté.

 

  

  On entre dans un hall immense, où trône en haut d'un magnifique escalier...

 

  La statue de Charles Robert Darwin.

(naturaliste anglais dont les travaux sur l'évolution des espèces vivantes ont révolutionné la biologie) 

 

  Dans le hall domine le squelette d'un Diplodocus...

 

  Et ce sont de nombreux autres squelettes de dinosaures que l'on peut admirer.

 

  Après cela, visite d'un autre lieu tout aussi immense, les magasins Harrods.

 

  Nous y sommes accueillis par les mascottes.

 

  

  Et voici l'entrée du temple de la gourmandise et du luxe !!!

 

  Etal pour Halloween...

 

  Cupcakes...

 

  

  

 Et pâtisseries.

(en cliquant sur les images, on peut lire le nom de ces gâteaux titrés en français,

le comble du raffinement) 

Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse déguster avec les yeux... 

 

  

  

 

  

  

  

  Les fêtes de Noël aussi sont à l'honneur...

 

  

  

  

  Bonbons, chocolats et Christmas Pudding.

 

  

  Ce sont les papilles en émoi que nous avons pris le thé au Tea Room

(au second étage du magasin)

 

  

  

  Accompagné d'un dôme au citron et fruit de la passion...

 

  Et d'un cheesecake Banoffee (pour mon homme).

 

  Soirée comédie musicale...(super géniale)

 

  L'intérieur de l'auditorium avant la représentation.

 

  On a fini notre journée par la dégustation des cupcakes achetés chez Harrods.

 

  Cupcake banoffee en haut et cupcake red velvet.
 
 


Commentaires

 

1. titeflamme  le 06-11-2014 à 16:06:53  (site)

Bonjour!!
Ton billet est à croquer!!!!!
J'aimerai bien aller à Londres pour les soldes, il parait que c'est super et un peu fou, j'adore le décalé !!!!
Bises
co

2. calie  le 07-11-2014 à 18:00:42  (site)

Bonsoir et merci pour ton message.
J'avais fermé mes commentaires, car j'étais dans ma maison de vacances sans internet et je ne pouvais pas répondre.
Je ne suis jamais allée à Londres, mais j'espère y aller un jour....
Tu me donnes faim avec tes beaux gâteaux !!
Bonne soirée
Bises

3. pouty88  le 08-11-2014 à 08:54:29  (site)

bonjour
ah ouet je me disait ?????
mdr
et ben ....
ben le musée a été fait dans une cathédrale ??
c'est vraiment un beau bâtiment, même les magasins Harrods c'est magnifique .
qu'est que je serais malheureuse devant ces gâteaux ,avec mon allergie ....
mais bon je me serais venger sur les chocolats...
bonne journee
pouty

 
 
 
 

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