CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 30 janvier 2015

Purée de patate douce à la "Vache qui rit"

 

Ingrédients:

 

- 2 patates douces

- 6 à 8 portions de "Vache qui rit" (suivant la grosseur des patates)

 

Bien laver les patates et les mettre dans une grande casserole d'eau froide.

Laisser cuire 45 mn environ (jusqu'à ce que les patates soient bien tendres)

Egoutter, éplucher les patates et les écraser à la fourchette avec le fromage.

 

Déguster chaud avec une viande.

Cette recette ultra-simple à réaliser est idéale pour les enfants, la purée est fondante et légèrement sucrée-salée, un régal !!! 

  

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. lydie17  le 31-01-2015 à 15:52:18  (site)

Bonjour,
Sa a l'air encore très bon!
C'est simple et c'est original, j'essayerai!
Merci ^^
Bon weekend, à bientôt :-)

2. pouty88  le 04-02-2015 à 07:02:04  (site)

j'adore la patate douce ,mais je la fais avec de la crème fraiche épaisse !
et une tarte a la patate douce ta deja fais ?
@+
pouty

 
 
 
posté le jeudi 29 janvier 2015

The lunchbox

 

The Lunchbox est un film indo-franco-allemand écrit et réalisé par Ritesh Batra

sorti en 2013. 

 

avec  Irrfan Khan 

 

et  Nimrat Kaur

  

  

 

Synopsis:

Ila, une jeune femme au foyer délaissée par son mari, se met en quatre pour tenter de le reconquérir en lui préparant un savoureux déjeuner. 

Elle confie ensuite sa lunchbox au gigantesque service de livraison qui dessert toutes les entreprises de Bombay. 

Chaque jour à Bombay, près de 200 000 gamelles (dabbas) préparées à la maison sont livrées par les dabbawallahs sur leur lieu de travail aux employés de bureau. 

Le soir, Ila attend de son mari des compliments qui ne viennent pas. En réalité, la Lunchbox a été remise accidentellement à Saajan, un homme solitaire, proche de la retraite. 

Comprenant qu'une erreur de livraison s'est produite, Ila glisse alors dans la lunchbox un petit mot dans l'espoir de percer le mystère.

S'inventant un soupirant, Ila continue à confectionner des repas pour Saajan qui attend avec de plus en plus d'impatience les déjeuners cuisinés par cette femme mystérieuse. 

Ils échafaudent une liaison au travers de petits mots cachés dans les dabbas mais progressivement cette vie fantasmée menace d'empiéter sur leur vie réelle.

 

 Quelques photos du film:

 

 

  

  

  

 

 

 

Mon avis:

Un film magnifique, une histoire d'amour, mais pas que...

On y découvre des paysages, des rituels et coutumes, des saveurs...

J'ai voyagé, rêvé... et j'ai eu faim !!!

Ce film m'a donné envie de cuisiner indien... 

   

  

  Malai kofta korma

– Boulettes de légumes et panneer, sauce crémeuse -


Ingrédients pour les kofta:

- 250 g de pommes de terre
- 100 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 200 g de paneer (fromage indien que l'on peut remplacer par de la feta   ou du tofu)
- 20 g de farine 
- huile végétale
 
Ingrédients pour la sauce:

- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 500 g de tomates bien mures ou 400 ml de tomates concassées
- 30 g de noix de cajou non salées
- 1 c à soupe de cumin en poudre
- 1 c à soupe de coriandre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- coriandre fraîche
- huile végétale
- sel

Les kofta:
Rapper le paneer. Cuire à l’eau salée les légumes et égoutter-les très soigneusement.  
Mélanger les légumes, le paneer et la farine et former des boulettes de la taille d une balle de golf.

Frire les kofta dans une huile bien chaude mais pas fumante. Réserver sur un papier absorbant.

La sauce crémeuse:
Faire fondre dans 1 c à soupe d’huile, les oignons émincés ainsi que l’ail et le gingembre réduits en purée. Laisser cuire en remuant pendant 10 mn.

Ajouter la tomate concentrée, la coriandre et le cumin en poudre et 10 cl d’eau et laisser évaporer le liquide.

Dans un blender, mixer les tomates et les noix de cajou et ajouter cette crème à la préparation précédente.

Laisser mijoter à petits frémissements, puis au bout de 10 mn, incorporer la crème et le beurre. Mijoter à feu doux encore 10 mn (ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse).

Ajouter à la sauce, les kofta puis la coriandre fraîche émincée et servir accompagnée d’un riz Basmati parfumé.

 

 


 
 
posté le mercredi 28 janvier 2015

Tarte au thon et à la ricotta


Ingrédients:

- 400 g de thon naturel
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 250 g de ricotta
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de fromage râpé
- 1 belle c à soupe de miel
- 1 belle c à soupe de persil haché
- sel, poivre
- huile, beurre

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer avec une fourchette et réserver.
Dans une poële et un peu d'huile faire suer l'oignon finement coupé en lamelles. Saler, poivrer.
Verser le miel et laisser caraméliser quelques minutes. Réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier battre la ricotta avec la crème, ajouter les oeufs, saler, poivrer et bien mélanger.
Ajouter enfin le persil haché.
Disposer sur le fond de tarte le thon émietté, les oignons caramélisés. Verser le mélange crème/ricotta sur le thon.
Saupoudrer de fromage râpé et de quelques petits dés de beurre.
Enfourner 45 mn environ.
 

  
Bon appêtit !!!
 

 


 
 
posté le mardi 27 janvier 2015

Mais pourquoi ???

 

Pourquoi avoir changé la recette de cette spécialité fromagère que j'affectionnais tant,

pour qui, pourquoi ???

Je ne retrouve ni la texture, ni le goût original.

Je suis terriblement déçue, c'est comme un aïoli sans ail, trop fade, dommage !!! 

 


Commentaires

 

1. titeflamme  le 27-01-2015 à 11:40:09  (site)

Bonjour!!!
Ha j'avais aussi noté la différence !!!!
Pourquoi, peut être que l'autre recette était trop onéreuse ???
Bref....
Bises

2. nyxie  le 27-01-2015 à 15:22:42  (site)

Merci de nous prévenir, en général je ne suis pas une adepte du "light" pas assez de goût, je suis très 100% pas de lait 1/2 écrémé ni yaurts 0%...
Bon après-midi. Biz

 
 
 
posté le lundi 26 janvier 2015

Gratin de pommes de terre à la "Vache qui rit"


Ingrédients:

- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon émincé
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 6 portions de "Vache qui rit"
- huile, beurre 
- sel, poivre

Laver les pommes de terre et mettre avec leur peau dans une cocotte d'eau légèrement salée et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, éplucher et couper en rondelles.
Faire chauffer huile et beurre dans une poële et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, saler et égoutter.
Dans un plat à gratin beurré, disposer les pommes de terre et les oignons.
Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche, le fromage coupé en dés, sel et poivre, bien mélanger.
Verser l'appareil sur les pommes de terre.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.
 

 
Bon appêtit !!!
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 26-01-2015 à 17:25:57  (site)

une bonne recette je vais acheter le fromage quand je pourrai marcher !!!bon lundi

 
 
 
 

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