Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Crème glacée à la violette
J'ai rapporté un petit souvenir gourmand de mon séjour à Toulouse, du sirop et de la pâte à tartiner au chocolat parfumés à la violette. Biensûr je me devais d'essayer une petite recette, alors je me suis décidée pour la crème glacée à la violette et c'est un pur délice !!!
Ingrédients:
- 50 cl de lait entier
- 50 cl de crème épaisse
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 belle c à soupe de sirop de violette
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Porter le lait à ébullition.
Verser lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement.
Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !!!
Retirer du feu, ajouter la crème épaisse et le sirop, bien mélanger et laisser refroidir.
Mettre en sorbetière pendant 30 à 40 mn, puis au congélateur avant de déguster.
Bon appêtit !!!
Petites galettes fourrées au chocolat à la violette et Kir à la violette.
Commentaires
joli.. mon grand pere habitait à Toulouse, j'avais droit au petit sachet de violettes au sucre...
bisous
coucou ! Ohh C bon sa ! ma mere en achete et c vrai que c bon !
bon dimanche bizouille
j'adore la violette, j'ai acheté du sirop de violette bio, et j'en met dans le champagne, hummm c'est super bon la glace avec ça serait tip top ! très bonne idée ! merci