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Crème glacée au miel et aux épices

Ingrédients:

- 50 cl de lait entier 

- 50 cl de crème épaisse

- 4 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 1 belle c à soupe de miel

- 2 c à café d'épices pour pain d'épices 

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Porter le lait à ébullition avec les épices.

Verser lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement.

Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !!!

Retirer du feu, ajouter la crème épaisse et le miel, bien mélanger et laisser refroidir.

Mettre en sorbetière pendant 30 à 40 mn, puis au congélateur avant de déguster.

Bon appêtit !!! 

Commentaires

Guiphitho2 le 21-08-2010 à 09:49:34
Rien que le nom de cette recette rafraîchissante fait saliver ^^

Bon WE Mamie-Cannelle, bisous. Carine

lafianceedusoleil le 20-08-2010 à 22:50:13
bonsoir Cannelle,

miam, c'est excellent, merci pour la recette.

Douce nuit et bon week end ma jolie

bisou

calie le 20-08-2010 à 22:35:46
Bonsoir Mlle Cannelle

Je n'ai pas de sorbetière, donc pas de glace...

Je te souhaite une bon week end. Le mien commence mal, il ne fait pas beau !!

Bises