Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Le Norvégien
Une recette que j'ai vu dans l'émission de TV "Fourchettes et sac à dos" présentée par Julie Andrieu et que je me suis empressée d'essayer.
Ingrédients:
- 1 génoise
- 1 pot de confiture de framboises
- crème pâtissière
- crème fouettée
- quelques noix concassées
- 2 ou 3 paquets de pâte d'amandes de couleurs différentes
Confection de la génoise:
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine tamisée
- une pincée de sel
- un quart de c à café de levure chimique
Battre les oeufs avec le sucre et le sel pendant environ 10 mn, il faut que le mélange triple de volume.
Y incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.
Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 mn, jusqu'à ce que la génoise soit cuite, la pointe d'un couteau doit en ressortir séche.
Laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparer une crème pâtissière (voir la recette ICI) et laisser refroidir.
Monter en chantilly 40 cl de crème fleurette avec 60 g de sucre glace additionné d'un sachet de fixateur.
Etaler au rouleau à pâtisserie la pâte d'amandes.
Montage du gâteau:
Couper la génoise en 2, étaler sur le disque du bas une couche de confiture de framboises, puis une couche de crème pâtissière et enfin une couche de crème fouettée.
Parsemer de noix concassées.
Déposer le second disque de génoise sur le gâteau, y étaler une couche de confiture de framboises, une couche de crème pâtissière et une couche de crème fouettée.
Enrober le gâteau de pâte d'amandes et décorer à votre goût.
Mettre au frais jusqu'à la dégustation.
Bon appêtit !!!
Commentaires
coucou!
on a un anniv samedi 28 on m'a demandé de faire un gateau! je vais essayer de faire celui-ci j'espère que j'y arriverai
miam, ça j'adore !!!
Kiss
heuuu question? comment tu fais pour enrober le geatu avec la pate d'amande? j'aimerai bien essayé un de ces 4
rolala! il est tellement beau qu'on dirai un faux un de ceux qu'on voit dans les films lol ! bravo tu es vraiment forte!!!