Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 14-10-2010 à 10:00:57
Verrines de poires vanillées et crème aux carambars
Ingrédients pour 4 verrines:
- 10 carambars
- 4 poires
- 10 cl d'eau
- 1 citron
- 4 c à café de miel
- 1 gousse de vanille
- 15 cl de lait
- 1 c à soupe rase de maïzena
- 30 g de cassonade
Peler les poires, les épépiner et les couper en dés, réserver.
Dans une casserole, verser 10 cl d'eau avec la cassonade et le jus de citron.
Porter à ébullition, ajouter le miel, la gousse de vanille fendue en deux, grattée et ses graines ainsi que les dés de poires.
Laisser mijoter 5 mn, puis laisser refroidir dans le jus de cuisson. Placer au frais pendant 1 heure.
Dans une autre casserole, faire fondre les carambars dans le lait très doucement en remuant de temps en temps.
Ajouter la maïzena et remuer sans arrêt jusqu'à épaississement.
Dresser les verrines en répartissant les poires dans le fond, ajouter un peu de sirop de cuisson. Napper de crème aux carambars et placer au frais.
Servir frais.
Bon appêtit !!!
Commentaires
air jordans les poires, les épépiner et les couper en dés, réserver.
J'ai remarqué que les carambars étaient un de tes ingrédients favoris ^^
Bisous