Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Tarte autrichienne à la mousse de café
La mousse au café
Ingrédients pour la pâte:
- 140 g de farine
- 140 g de beurre mou
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre glace
Ingrédients pour la mousse au café:
- 250 g de sucre glace
- 1 c à café d'extrait de café
- 4 blancs d'oeufs
Dans une terrine, travailler le beurre et le sucre glace avec une cuillère en bois.
Ajouter les amandes et la farine. Faire une boule et laisser reposer au frais 30 mn.
Aplatir la pâte sur une planche farinée et en garnir un moule à tarte beurré. La piquer avec une fourchette.
Faire cuire 20 min à th5 (four préchauffé à 150°C).
Pendant ce temps, dans un saladier, passer le sucre glace au tamis, ajouter l'extrait de café et 1 blanc d'oeuf. Travailler au fouet électrique.
Dans un autre saladier, battre les 3 blancs d'oeufs restants en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Garnir le fond de tarte de cette mousse.
Remettre au four pendant 25 mn.
Servir tiède ou complètement froid.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonsoir Cannelle,
c'est trop bon, je me lèche les babines. J'aime tous les gâteaux où se trouvent du café. Merci pour la bonne recette ma jolie.
Passe une bonne nuit
bisou
Cliquez ici pour voir mon image