Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Merci Lie**g !!!
Comme beaucoup d'entre-nous, plantée devant les placards de ma cuisine, il m'arrive parfois d'être en manque d'inspiration culinaire...
Heureusement qu'Internet est là pour nous sauver, lol !!!
Il me restait des briques de soupe variées de "Lie**g", des oeufs, de la farine, alors ni une ni deux, me voici devant mon écran d'ordinateur à glaner quelques idées gourmandes ici ou là, pour un résultat final qui ravit à chaque fois toute la maisonnée.
*** Quiche orientale à la carotte ***
Ingrédients:
- 50 cl de velouté de carottes
- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine
- 1/2 c à café de cumin en poudre
- 60 g de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 6 boulettes de boeuf à l'orientale
- quelques lamelles de poivron jaune ou rouge
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.
Précuire la pâte à blanc 10 mn.
Mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté et le cumin.
Verser la préparation sur la pâte, disposer les boulettes coupées en 2, parsemer de fromage râpé et des lamelles de poivron.
Faire cuire 40 mn à 200°C.
*****
*** Quiche verte aux lardons et au chèvre ***
Ingrédients:
- 50 cl de velouté de légumes verts
- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 200 g de lardons
- 1 bûche de chèvre
- persil
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.
Précuire la pâte à blanc 10 mn.
Faire rissoler les lardons dans une poële sans matière grasse.
Dans un plat mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté de légumes.
Disposer les lardons sur le fond de tarte, recouvrir de la préparation précédente et ranger sur le dessus le chèvre coupé en rondelles.
Saupoudrer de persil et enfourner 30 mn à 200°C.
*****
*** Quiche d'automne au chorizo ***
Ingrédients:
- 50 cl de velouté de potiron
- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 150 g de chorizo
- 50 g de fromage râpé
- paprika et piment d'Espelette
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.
Précuire la pâte à blanc 10 mn.
Dans un plat mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté, un peu de paprika et de piment d'Espelette.
Verser cette préparation sur le fond de tarte, disposer les tranches de chorizo et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 30 mn à 200°C.
Bon appêtit !!!
Commentaires
celà à l'air trés bon.
trés jolies ces tartes ça donne envie
moi j'ai réussi ma tajine un peu fière des compliments de mes invités bon wk gentille mamy
Coucou MC
C'est vrai que parfois, on manque d'inspiration, surtout les jours de flemme !
En tous cas, ta recette est sympa et cette tarte devait être bien bonne.
J'utilise aussi le chorizo dans bcp de recettes de tartes salées, mais aussi, dans les poêlées de riz.
Bises et bon week end
Bonjour ton blog est génial, merci j'en ai l'eau a la bouche , j'ai remarqué tu es très portée sur la pâtisserie ce qui est génial.
j'espère voir bientôt des recettes salés d'autant plus que tu as de belles origines ^^
merci à toi surtout continu
bises