Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Digestive biscuits
Les "digestive biscuits" sont des biscuits d'origine britanique à base de farine complète et ont la réputation d'antiacide, dûe au fait qu'ils contiennent du bicarbonate de soude.
Ingrédients pour 16 biscuits environ:
- 110 g de flocons d'avoine
- 50 g de farine
- 50 g de farine complète
- 80 g de sucre roux
- 120 g de beurre mou demi-sel
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café rase de levure chimique
Mixer grossièrement les flocons d'avoine. Mélanger avec les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre roux.
Faire un puits et ajouter au centre le beurre mou coupé en petits morceaux.
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir comme une pâte à crumble puis former une boule.
Mettre au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur quelques millimètres d'épaisseur, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Découper et déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement colorés.
Laisser refroidir avant de déguster.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.
Commentaires
Hummm j'adore les digestives !!! Avec un carré de chocolat noir et ce sera mon petit goûter cet après midi !!! Mille gros bisous !!!