Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 09-11-2010 à 11:07:22
Pain complet aux céréales
Ingrédients:
- 34 cl d'eau
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de sel fin
- 500 g de farine complète aux 5 céréales (ou 350 g de farine aux céréales et 150 g de farine complète)
- 1 sachet de levure de boulanger
Dans la cuve de la map, mettre l'eau, l'huile et le sel.
Ajouter la farine.
Terminer par la levure.
Mettre en marche sur le programme "pain blanc".
Je préfère utiliser le programme "pâte" pour le pétrissage uniquement, ensuite je sors le pain de la cuve, je dégaze le pain à la main, je laisse à nouveau pousser 20 mn à température ambiante puis 20 mn supplémentaires à côté du four que je mets à préchauffer à 200°C avant d'enfourner 20 mn (ne pas oublier de mettre un petit bol d'eau dans le four pour obtenir un pain gonflé et moëlleux).
