Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Les makis japonais
Pour la confection des makis il vous faut 500 g de riz japonais, 4 c à soupe de sucre en poudre, 6 c à soupe de vinaigre de riz, 2/3 de c à soupe de sel, du concombre, du poisson cru (saumon, thon), des feuilles d'algues et du wasabi (moutarde japonaise).
Faire fondre dans une casserole et à feu doux le sucre et le sel dans le vinaigre. Etaler le riz cuit dans un plat et verser le vinaigre petit à petit sur le riz. Remuer le riz délicatement pour ne pas écraser les grains. Au moment de servir, retirer le film étirable et couper les rouleaux en rondelles. (Garder toujours au frais et consommer dans les 24 heures) Bon appêtit !!!Laver le riz et le laisser égoutter 30 mn. Faire cuire le riz avec 1 fois et demie son volume d'eau, soit 75 cl, jusqu'à absorption totale du liquide.
Rouler (bien serré) les makis à l'aide de la natte, enroulé dans le film étirable et mettre au frais.
Commentaires
Faut vraiment que j'essaye d'en faire ! En plus, ici en Guyane, on trouve tout ce qu'il faut pour en faire ! La plupart des superettes sont tenues par des chinois !
Faut vraiment que j'essaye d'en faire ! En plus, ici en Guyane, on trouve tout ce qu'il faut pour en faire ! La plupart des superettes sont tenues par des chinois !