Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Tarte aux endives, jambon et moutarde ancienne
Préchauffer le four th7 (210°C). Faire cuire les endives entières à l'eau ou à l'autocuiseur. Etaler la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson dans le moule à tarte et laisser dépasser les bords. Mettre les 2 tranches de jambon au fond. Une fois les endives cuites et égouttées, les couper en deux dans le sens de la longueur et les déposer par dessus le jambon. Dans un bol battre les oeufs, la crème, le sel et les 2 c à café de moutarde ensemble. Verser cette préparation sur les endives, y ajouter le persil ciselé et le gruyère râpé. Rabattre doucement les bords sur la tarte. Enfourner 35 mn environ. Bon appêtit !!! Ingrédients: 6 grosses endives, 2 tranches de jambon blanc, 1 pâte feuilletée, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs, 2 c à café de moutarde ancienne, 1 brin de persil, sel, 50 g de gruyère râpé.
