VEF Blog

Quiche aux carottes, lardons et Boursin

Ingrédients pour la pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 2 c à soupe de lait en poudre, sel, herbes de Provence.

Ingrédients pour la garniture: 200 g de lardons, 2 carottes, 1 fromage type Boursin, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, 10 cl de lait.

Amalgamer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter de l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule. Entreposer 1 h au frais, dans un papier film.

Etaler la pâte. En garnir un moule à tarte. Faire cuire à blanc 10 mn dans un four chaud.

Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons légèrement revenus dans une poêle sans matière grasse.

Verser la préparation sur la pâte précuite. Mettre au four à 180°C, pour 30 à 35 mn.

Bon appêtit !!!