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 Ingrédients:

- 1 cuisse de dinde

- 20 cl de crème fraîche

- 50 g de Roquefort

- 300 g de champignons

- sel et poivre du moulin

Nettoyer et émincer les champignons.

Dans une petite assiette, écraser le Roquefort.

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte et y

faire revenir la viande de tous les côtés.

Saler (un peu) et poivrer.

Mettre la viande dans une assiette.

Jeter le gras et essuyer la cocotte avec du papier absorbant.

Verser la crème et le Roquefort dans la cocotte, remuer jusqu'à dissolution complète du fromage.

Remettre la viande et les champignons. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire tranquillement 30-40 mn en remuant de temps en temps.

Servir avec du riz. 

Bon appêtit !!!