Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Verrines de la mer
Verrine d'avocat au crabe et crevettes
- 3 avocats
- 12 crevettes cuites
- 1 petite boîte de miettes de crabe
- 1 citron
- 20 cl de crème fraîche
- sel
Ecraser les avocats. Mélanger avec les miettes de crabe et arroser de jus de citron.
Ajouter la crème fraîche et saler.
Remplir les verrines aux 3/4 et décorer avec les crevettes décortiquées.
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Verrine de tartare de saumon fumé à la ricotta
- 6 tranches de saumon fumé - 1 c à café d'huile d'olive - 1 c à soupe de ricotta - 3 c à soupe de crème fraîche épaisse - aneth et ciboulette ciselés - sel et poivre Hacher le saumon puis mélanger avec l'aneth, l'huile et poivrer. Mélanger à part, la ricotta, la crème fraîche, la ciboulette et saler. Disposer en verrines une couche de saumon puis une couche de crème. Décorer avec une lamelle de saumon. Bon appêtit !!!
