Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 27-12-2010 à 09:46:03
Cuisses de canard au cidre doux
Ingrédients:
- 6 cuisses de canard
- 6 échalotes
- 50 cl de crème fraîche
- 75 cl de cidre doux
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- sel et poivre du moulin
Beurrer une cocotte.
Couvrir le fond d'échalotes.
Disposer les cuisses.
Mouiller avec le cidre et le bouillon de volaille.
Saler et poivrer.
Faire cuire environ 1h15 mn à feu moyen et à couvert.
Retirer les cuisses et les garder au chaud.
Réduire le jus de cuisson et ajouter la crème fraîche.
Dresser les cuisses sur des assiettes chaudes et napper de sauce au cidre.
Bon appêtit !!!