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Mon poulet Yassa à la crème...

Ou l'heureux mariage entre l'Afrique et la Normandie.

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 3 c à soupe de moutarde

- 10 cl de vinaigre d'alcool

- 1 citron

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 gousse d'ail

- thym, persil, laurier

- 3 oignons

- 20 cl de crème liquide

- sel et poivre

Dans un grand plat, préparer les cuisses de poulet en retirant la peau entre le pilon et le haut de cuisse et en tailladant grossièrement la cuisse pour que le poulet s'imprègne bien de la marinade. 

Dans un saladier mélanger le jus du citron, le vinaigre, sel, poivre, la moutarde, l'ail haché et les cubes de bouillon effrités. 

Verser sur le poulet et bien mélanger pour que le poulet absorbe bien la sauce.

Laisser mariner pendant 1 heure au moins (ou toute une nuit si c'est possible). 

Egoutter les morceaux de poulet puis les saisir dans une cocotte chaude avec de l'huile. Quand le poulet est doré, le réserver.

Pendant que le poulet dore, éplucher et émincer les oignons puis, une fois le poulet retiré, les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile. Ajouter du sel, du poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Mettre la marinade, la crème et le poulet. Ajouter enfin du thym, persil et laurier.

Laisser cuire 30 minutes, feu moyen et à couvert.

A découvert et en remontant le feu sous la cocotte, laisser épaissir la sauce quelques minutes.

Servir le poulet nappé de sauce et accompagné riz blanc.

Bon appêtit !!!