Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 19-01-2011 à 09:24:37
Tiramisu au foie gras et pain d'épices
Ingrédients:
- 500 g de mascarpone
- 360 g de foie gras
- 6 tranches de pain d'épices + 1 séchée et râpée pour la déco
- 6 oeufs
- sel, poivre
Couper 6 tranches fines de foie gras (en vous servant de la verrine comme emporte-pièce), et autant de tranches de pain d'épices.
Écraser les chutes de foie gras et les mettre dans un saladier. Ajouter le mascarpone, puis les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
Dans une verrine, mettre 1 tranche de pain d'épices au fond, puis un peu de la préparation au mascarpone.
Tasser, ajouter une tranche de foie gras, puis le reste de la préparation.
Mettre au frais 6 heures minimum.
Au moment de servir, parsemer de miettes de pain d'épices.
Bon appêtit !!!
Commentaires
miam miam miam
gros bisous