Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Gigot d'agneau au vin rouge
(Recette inspirée du "Gigot façon chevreuil")
Ingrédients:
- 1 gigot ou une épaule d'agneau
- 1 litre de vin rouge
- 3 carottes
- 2 oignons
- quelques clous de girofle
- thym et laurier
- sel et poivre en grains
Faire mariner la viande au frais pendant 24 à 48 heures dans un grand plat, avec les carottes et les oignons épluchés et coupés en morceaux, le thym, le laurier, du sel, des grains de poivre et quelques clous de girofle.
Retourner la viande de temps à autre.
Avant de mettre au four, égoutter la viande, disposer dans un plat allant au four, recouvrir de petits dés de beurre. Entourer la viande de morceaux de corottes et d'oignons et verser un peu de marinade dans le fond du plat, sur les légumes.
Enfourner dans votre four préchauffé à 200°C et laisser cuire 1 heure et demie environ. Si la viande se colore trop vite, recouvrir d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson. Arroser le gigot de marinade régulièrement.
A la sortie du four, laisser reposer la viande avant de déguster.
Bon appêtit !!!
Commentaires
je prend mes quartiers d'été pêche plage rando jardin ouf déjà fatiguée avant de partir au frais lol à la rentée j'espére kikou
merci de ta visite profites bien de ton wk que je te souhaite plein de belles choses
recette à essayer je connaissais pas merci de donner de tes nouvelles bon wk