Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Confiture de mirabelles
Ingrédients:
- 750 g de sucre en poudre pour 1 kg de fruits (dénoyautés)
- le jus d'1 citron pour 1 kg de fruits
- 1 gousse de vanille fendue en 2 pour 1 kg de fruits
Pour obtenir une bonne confiture de mirabelles, utiliser des mirabelles bien mûres, plus les mirabelles sont naturellements sucrées meilleure sera la confiture.
A l'aide d'une passoire laver soigneusement les mirabelles sous l'eau puis égoutter.
Dénoyauter les mirabelles et peser.
Mettre les ingrédients dans une bassine à confiture (une cocotte-minute ou une grande casserole c'est bien aussi), bien mélanger.
Portez le mélange à ébullition et laisser cuire pendant 20 mn en remuant régulièrement.
Baisser un peu le feu et faire réduire.
Faire le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture de mirabelles est cuite. Ce test consiste à verser une goutte du jus de la confiture dans une assiette froide, si elle se fige tout de suite c'est cuit !!!
Verser la confiture bouillante dans des pots, fermer et le mettre à l'envers.
Attendre le lendemain que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.
Bonne dégustation !!!
Commentaires
ton blog est vraiment de "qualité" merci pour tout ce partage.. prends soin de toi, tu respires "le bonheur et la joie de vivre"..j'aimerai t'avoir comme voisine juste pour goûter tes gâteaux, lol...
bisous vais au ti déj...