Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 04-11-2011 à 17:27:27
Balade gourmande au Québec (2ème partie)
Pour se sucrer le bec, les québècois ont "la tire d'érable" (sirop d'érable chauffé jusqu'à avoir une consistance plus ferme, que l'on dépose chaud sur de la neige qui le fait refroidir, pour le déguster enfin, enroulé autour d'un bâton). On peut déguster la tire dans des cabanes à sucre.
Nous avons été visiter l'érablière (cabane à sucre) du Chemin du Roy, en quittant Québec pour Montréal.
On vous raconte tout sur le sirop, de sa récolte à ses transformations et ses produits dérivés.
Dégustation et vente de produits locaux...
Sirop, sucre, beurre d'érable et les petits crémeux à l'érable (petits biscuits fourrés à la crème d'érable) ...
Arrivés à Montréal, il nous restait encore bien des choses à découvrir...
(Montréal vu depuis le Champs de Mars)
(l'une des nombreuses entrées de la ville souterraine)
Comme le pouding chômeur...
(à l'origine c'était une recette bon marché d'où son nom, préparé par les femmes d'ouvriers quand les temps étaient durs, tout simple, fait de cassonade et d'ingrédients peu couteux. Avec le temps, il s'est modernisé, incluant oeufs, crème et sirop d'érable)
Ou les Appalaches au sirop d'érable (un petit flan délicieux saupoudré de sucre d'érable)...
Un déjeuner chez Cora...
Oeufs brouillés, bacon canadien et crêpes aux bleuets.
Je finis encore une fois ma balade par un cheesecake
(parce que les américains n'ont pas le monopole du bon cheesecake et que je me suis régalée !!!)
et je remercie nos cousins canadiens pour toutes ces merveilles culinaires.
Commentaires
ps les gateaux secs façon chocolat mes petits n'ont pas aimé et les autres moyens !!
j'ai pas encore gouté ma confiture bleuet car je suis toujours dans mes compotes et mes kiwis !!sans oublier ma gelée de mures de l'été plein le placard !!
je me revois lol j'ai du mal à redescendre !!! bon wk moi j'ai mangé le pudding du chomeur dans sa version simple