Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Galette des rois coco-letchis
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève et 1 couronne
Pour la crème pâtissière:
- 25 cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
Pour la crème coco-letchis:
- 100 g de beurre pommade
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 6 cl de crème liquide
- 1 dizaine de letchis frais ou au sirop
Préparer la crème pâtissière en portant le lait à ébullition.
Pendant ce temps fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs et y incorporer la farine, bien mélanger.
Verser le lait chaud sur le mélange, fouetter pour ne pas avoir de grumeaux puis remettre sur le feu doux pour faire épaissir la crème sans arrêter de fouetter.
Réserver au frais.
Pour la crème coco-letchis, mélanger intimement le beurre pommade avec le sucre, incorporer la noix de coco râpée, la crème puis les oeufs 1 par 1. Bien mélanger.
Ajouter les letchis égouttés (si ils sont au sirop) et coupés en petits morceaux.
Pour finir, mélanger la crème coco-letchis avec la crème pâtissière refroidie.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Poser la première pâte feuilletée sur la plaque du four, verser la crème au centre en prenant soin de laisser 2 cm de pâte sur les bords pour pouvoir y souder les bords de la seconde pâte.
Mettre la fève, puis recouvrir de la seconde pâte. Bien souder les bords.
Dorer la galette au jaune d'oeuf et décorer le dessus avec la pointe d'un couteau.
Enfourner 40 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
toujours pas de galette pour moi !!! vivement la chandeleur !!bon mercredi raté les soldes ce matin !!
hello Cannelle,
alors, tu as été reine ?
j'espère que oui.
Très bonne journée.
Bisou
Bonjour Mamie cannelle, comme je ne sais plus si je t'ai présenté mes voeux, je te souhaite une très heureuse et gourmande année 2012, et plein de bonnes recettes pour nous régaler, bonne semaine, bisous, Nadine
bonjour
tu va voir ,elle est superbe la yaourtière SEB " c'est bien"...
MDR
tu peut faire des fromages frais,ds faisselles ,c'est super et c'est bon !
j'ai fait une galette aux pralins c'est bon aussi et ça change .
aller bon lundi
pouty
Hummm elle donne envie ta galette!!!
Moi aussi j'ai fait la mienne moi meme mais à la frangipane;mes enfants ont adoré!!
Bonne et heureuse année à toi aussi MC gros bisousss
Merci Mlle Cannelle et meilleurs voeux pour 2012.
Une bonne recette de galette miam !!
Bises:)
Bonjour ma belle, ça me donne faim comme chaque fois que je passe chez toi...loll Félicitations pour la photo du jour tu le mérite bien, passe une belle journée et bonne galette, bisous, Nadine
coucou et meilleurs voeux à toi aussi pour 2012...
en effet si y a moins de corvées c'est super ! lol
bisous
ça a vraiment l'air délicieux! Je vais me régaler (oui, j'en ai une pour ce soir!).
Très bonne année à toi!
bonjour
ta galette est S U P E R B E!! bravo
J'aime beaucoup la garniture que tu as choisi, coco litchi , hummm ça doit être délicieux.
Moi aussi je fais la galette des rois, car ma fille étant allergique au lait, c'est difficile d'en trouver une sans beurre, de plus quand elles sont fait maison elles sont bien plus délicieuses.
bonne journée
bises
Compliments pour la photo du jour qui est en plus de circonstance....Bonne continuation....
Jakin,
Bravo pour le photo du jour, j'adore les galettes des rois
Amicalement
gege66
bravo pour la photo c'est mérité bon vendredi
bonjour
et bravo pour la photo du jour ,très joli p^photo et pas mal l'idée d'une galette coco litchis.
bon vendredi
pouty
POurquoit TOUT a l'air TRES BON chez toi ?... mon dieu ta famille a la chance de t'avoir tu es une fée de la cuisine.. pourquoi t pas ma soeur ?? lol
trés bonne année à toi, continues d'être une pro de la cuisine !!
gros bisous
C'est un fourrage tout à fait original !
je vais m'y mettre ça a l'air trop bon !!!comment va la santé???kikou
miam ^^ et une trop bonne aussi c'est celle à la pâte choco noisettes :)
bisous
Waouhhhhh elle est terrible ta galette !!! Tous mes meilleurs voeux pour cette année 2012 qui commence avec beaucoup de gourmandise ! Je vous souhaite à toi et tous ceux que tu aimes le meilleur ! Enormes bisous !!!