Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 23-01-2012 à 17:07:27
Loukoums à la rose
Allez, un dernier essai de confiserie orientale, pas mal du tout !!!
Ingrédients:
- 75 g de glucose
- 300 g de sucre semoule
- 5 c à soupe de sucre glace
- 4 feuilles de gélatine
- colorant alimentaire rouge
- 1 c à café d’huile neutre
- 1 c à soupe d’eau de rose
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Faire bouillir 30 cl d’eau, y mettre le glucose à fondre, ajouter le sucre semoule en mélangeant et laisser cuire 15 mn.
Ajouter l’eau de rose.
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et quelques gouttes de colorant en remuant.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire préalablement huilé et réserver 24 h au réfrigérateur.
Démouler et découper en carrés avant de rouler chaque loukoum dans du sucre glace.
Commentaires
Vraiment très joli, mais je les ferais pas à la rose, peut-être à la fraise? Mes petits Loukoums, c'est comme ça que j'appèle mes enfants!