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Crêpes fourrées à la crème de spéculoos et aux pommes

Ingrédients pour 6:

- 6 crêpes 

- 250 g de mascarpone

- 125 g de crème fraîche

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 grosses c à soupe de pâte de spéculoos

- 4 grosses pommes

- sucre et cannelle en poudre

Préparer les crêpes comme à votre habitude.

Fouetter ensemble le mascarpone, la crème fraîche et le sucre vanillé.

Ajouter la pâte de spéculoos et fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Réserver au frais.

Peler, épépiner et couper en tranches épaisses les pommes.

Les faire dorer à la poële dans un peu de beurre et saupoudrées de sucre et de cannelle.

Lorsque les crêpes et les pommes sont refroidies, fourrer chaque crêpe de tranches de pommes et de crème au spéculoos. 

 Bon appêtit !!!