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Gâteau fondant à la noix de coco

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 30 cl de lait de coco 

- 30 cl de crème fraîche liquide  
- 150 g de noix de coco râpée  
- 50 g de maïzena

- 300 g de lait concentré sucré

Mélanger dans un bol le lait de coco et la maïzena, puis incorporer le lait concentré, les oeufs un à un, la crème fraîche et la noix de coco râpée pour terminer. L'ensemble doit être bien homogène.

Beurrer légèrement un moule et verser la préparation, couvrir avec du papier aluminium et faire cuire au bain marie pendant 1h30 à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre pour vous indiquer la fin de la cuisson .

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Napper d'un coulis de chocolat.

Bon appêtit !!!