Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Soupe de fanes
Ca y est, Mamie-Cannelle récolte ses prmiers légumes du jardin, des radis !!!
Pour fêter ça, j'ai concocté une soupe de fanes de radis, un délice !!!
Ingrédients pour 4 personnes:
- les fanes de l'équivalent de 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 2 tablettes de bouillon de volaille diluées dans 1 litre d'eau
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 4 c à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Laver les fanes de radis.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer.
Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis, saler, poivrer.
Faire revenir l'ensemble 5 mn.
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.
Bon appêtit !!!
Commentaires
ca doit pas être mauvais tout ça !!