Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Ma sorbetière
Grâce à elle, ma petite famille déguste glaces et sorbets tout l'été !!!
Ingrédients pour la glace à la vanille:
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait entier
- 130 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d’oeufs
- 200 g de crème fraîche liquide entière
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2, grattée et ses graines.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter petit à petit le lait chaud vanillé en remuant.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois, la crème est prête quand elle nappe la cuillère.
Placer alors la casserole dans un plat creux rempli d’eau froide, et laisser ainsi refroidir la crème avec la gousse de vanille pour que son parfum puisse encore se diffuser le temps du refroidissement.
Quand la crème à la vanille est à température ambiante, incorporer la crème fraîche.
Retirer la gousse de vanille, verser dans la sorbetière et laisser turbiner 50 mn.
Réserver au congélateur quelques heures avant de déguster.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonjour
ah c'est marrant samedi je me disais qu'il fallait que j’achète une sorbetière,j'ai fait de la glace ,bon elle est bonne j'ai monter les blancs neige pour mettre dedans mais bon elle est dur tout de même ...
j'avais fait au coulis de fraises framboises ,miam tout le monde a aimer ,mais bon trop dur..
en tout cas ouet elles sont l'air d’être bonne ,miammmm
bon lundi
pouty