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Petit toeuf, gros zoeuf...

Ou comment cuisiner les oeufs de mes poulettes...

Ile flottante express au micro-ondes

Ingrédients pour 4:

- 3 oeufs (de grosseur moyenne ;-))

- 1/2 litre de lait

- 3 + 1 c à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 c à soupe de maïzena

- 1 pincée de poudre de vanille ou 1/2 cà café d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel 

Faire chauffer le lait au micro-ondes avec la vanille (3 mn) puissance max.

Dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs au frais) avec 3 c à soupe de sucre et la maïzena puis ajouter progressivement le lait chaud en fouettant.

Remettre au micro-ondes (2 mn à 2 mn 30) puissance max.

Bien mélanger à la sortie du four (la crème doit napper la cuillère) et laisser refroidir avant de réserver au frais.

Dans un autre saladier, foutter les blancs en neige avec le sel, et un peu avant la fin ajouter le sucre vanillé et la c à soupe de sucre restant. Les blancs doivent être bien fermes et bien serrés.

Cuire au micro-ondes (1 mn environ) puissance max jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Laisser refroidir (ils retomberont un petit peu).

Servir dans des coupes ou des verres, parsemé de noisettes, amandes, petits bonbons ou nappé de caramel.

Bon appêtit !!!