Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Tarte aux mirabelles façon Alsace-Lorraine
Avec l'été, le temps des mirabelles est arrivé...
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 30 à 40 mirabelles
- 25 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de lait
- 1 c à soupe d'eau de vie de mirabelles
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir de haricots secs et cuire à blanc 10 mn.
Sortir la pâte du four, retirer les haricots et badigeonner le fond de tarte avec 1 oeuf battu.
Remettre à cuire 5 mn.
Sortir la pâte et laisser refroidir.
Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles et les couper en 2.
Ranger les mirabelles sur le fond de tarte.
Battre 1 oeuf avec les sucres, ajouter la farine, le lait et l'eau de vie.
Verser la préparation sur les mirabelles et enfourner 30 mn.
Déguster tiède ou froid.
Bon appêtit !!!
Quelques pots de confiture maison pour l'hiver.