Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 07-09-2012 à 14:30:04
Le Welsh rabbit
Le Welsh rabbit est un plat d'origine britannique.
Ce plat est un cousin éloigné de notre bon vieux "croque monsieur" national.
On le déguste dans les brasseries du Nord de la France cuisiné à l'irlandaise.
En effet le welsh tient sa particularité dans sa cuisson à la bière.
Ingrédients pour 2:
- 400 g de cheddar
- 25 cl de bière brune
- 4 tranches de pain de mie
- 1 c à soupe de moutarde
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 oeufs
- tabasco
Préchauffer le four à 180°C.
Dans 2 plats à four individuels mettre 2 tranches de pain de mie grillées.
Déposer le jambon afin qu'il couvre le pain.
Découper le fromage en petits dés et le faire fondre dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement, il doit être lisse et ne plus faire de fil, ajouter alors la bière tout en remuant puis la moutarde et quelques gouttes de tabasco.
Le mélange doit être lisse et onctueux, puis le verser dans les plats de façon à ce que le jambon soit entièrement recouvert.
Enfourner 10 mn et servir avec un oeuf sur le plat sur le dessus.
Le welsh est traditionnellement servi avec des frites mais une salade verte fera aussi bien l'affaire.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonne idée on va se remettre au fourneau !!bon pour l'instant il fait trop chaud lol kikou ma belle cannelle