Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Tarte aux tomates jaunes et au jambon
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- quelques petites tomates jaunes
- moutarde
- huile d'olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 tranches de jambon
- 50 g de gruyère râpé
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper en deux les tomates.
Les ranger dans un plat à gratin huilé côté bombé sur le dessus. Saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 35 mn.
Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.
A la sortie des tomates, enfourner le fond de tarte garni de haricots secs et cuire à blanc pendant 10 mn.
Dans un plat, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter un peu d'herbes de Provence.
Napper le fond de tarte avec 2 belles c à soupe de moutarde.
Ranger les tomates sur le fond de tarte précuit, ajouter le jambon coupé en lanières puis verser la préparation à base d'oeufs et saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire au four 20 à 30 mn, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Bon appêtit !!!
Commentaires
Bonjour,
Je viens te demander conseil.
Je dois préparer une soirée avec beaucoup d'invités.
Je cherche des idées pour l'apéro, je pensais que tu avais fait un article mais je ne le trouve pas.
Je ne suis pas super douée, donc il me faut quelque chose d'assez simple. Il faut que je m'entraîne...c'est pour fin juin.
Le plat principal je commande chez un traiteur (c'est plus sur)
Bon dimanche
Bises
bonjour
ah tomate jaune jamais eu ni acheter!
miam ça m'a l'air bon ,elles ont comment les tomates jaunes plus sucrés? ou plus acide?
en tout qu'a ça donne une bonne couleur a la tarte .
bonnne soirée
pouty