Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Confiture de tomates vertes vanillée
Ingrédients:
- 2500 g de tomates vertes
- 1500 g de sucre en poudre
- 6 gousses de vanille
- 3 citrons
- agar-agar (facultatif)
Laver et couper en fines lamelles les tomates.
Dans un grand fait-tout laisser macérer au frais toute une nuit les tomates avec le sucre, le jus des citrons et les gousses de vanille coupées en deux et grattées.
Le lendemain faire cuire à petits bouillons pendant 1 heure 30.
Si les tomates ont rendu trop de jus, retirer quelques louches et mettre dans une casserole (mesurer la quantité de jus recueilli) pour en faire de la gelée.
Remplir les pots de confiture de tomates, fermer et retourner jusqu'à refroidissement.
Mettre le jus recueilli à bouillir et laisser réduire pendant 10 à 15 mn, ajouter alors 2 g d'agar-agar par litre de jus et laisser bouillir 2 mn.
Verser le jus dans des pots, fermer et retourner jusqu'à refroidissement. Votre gelée est prête !!!
Commentaires
bonjour
ha la c'est pas mon truc ,ma mère en a fait comme tout les ans ,mais j'aime pas . j'aime bien t'es photos elles sont belles ,ouah y en faut pas mal de vanille donc elle a plus le gout de vanille que de tomates...
ah c'est année on a essayer des tomates dans le vinaigre .... a voir si c'est bon !
aller passe un bon vendredi
pouty
Bonjour,
Ah la confiture de tomates vertes !
Mon voisin en faisait, personnellement je n'en ai jamais fait, mais je crois qu'avec votre recette, çà vaut le coup d'essayer.
Bonne continuation.
Gégé