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Le moëlleux aux raisins de Laurent Mariotte

Ingrédients:

- 125 g de grains de raisin 

- 1 c à soupe de raisins secs 

- 3 oeufs

- 140 g de farine

- 40 g de fécule de maïs 

- 10 cl de crème liquide

- 1 c à café de levure chimique

- 160 g de beurre pommade

- 160 g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Faire gonfler les raisins secs dans 20 cl de thé bouillant pendant quelques minutes. 

Beurrer et sucrer un moule à cake. 

Mélanger au fouet le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, y incorporer les oeufs battus avec la crème, puis la farine avec la fécule et la levure tamisées ensemble. 

Ajouter les raisins secs égouttés et les grains de raisins frais coupés en 2 et épépinés. 

Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 à 55 mn. 

Bon appêtit !!!