Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 18-10-2012 à 11:06:26
Tourte au poulet, champignons et pommes de terre
Ingrédients:
- 2 pâtes brisées
- 400 g de blanc de poulet
- 500 g de champignons de Paris
- 250 g de pommes de terre
- huile d'olive
- sel, poivre
- persil
- 10 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
Couper les pommes de terre en petits dés et faire cuire 15 mn à la vapeur.
Etaler une pâte brisée dans un moule à manqué ou à tarte en la faisant déborder pour le rabat final et piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.
Couper le poulet en dés et faire dorer dans une poële avec un filet d'huile d'olive.
Retirer le poulet et y mettre les champignons nettoyés et coupés en lamelles, rajouter un peu d'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.
Remettre les dés de poulet, saler, poivrer, ajouter du persil ciselé et 10 cl de crème liquide. Laisser mijoter quelques minutes.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Garnir le fond de tarte des pommes de terre et de la préparation poulet-champignons.
Couvrir avec la seconde pâte brisée. Bien souder les bords et faire une cheminée.
Dorer avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire au four pendant 30 mn environ.
Bon appêtit !!!
Commentaires
toujours super tes photos bon wk
Une chouette idée que cette tourte !