VEF Blog

Poulet aux fruits secs

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 4 échalotes

- 100 g d'abricots secs

- 100 g de pruneaux secs

- 1 poignée de raisins secs

- huile d'olive

- sel, poivre

- épices à votre goût (cannelle, muscade, girofle, gingembre, paprika,       cumin, ras el hanout...)

Dans une cocotte, faire suer les échalotes émincées dans de l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet et les faire colorer.

Saler, poivrer et épicer à votre goût.

Ajouter les fruits secs coupés en morceaux, verser à mi-hauteur de l'eau (environ 250 ml) et laisser mijoter couvert à petits bouillons pendant 1 heure environ.

Déguster avec de la semoule.

Bon appêtit !!!