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Week-end gourmand à Stockholm (version salée)

Pour se régaler à moindre frais, je vous conseille le "räksmörgas",

(sandwich aux crevettes) un plat typiquement suédois.

Pour découvrir et déguster les mets locaux, la visite du marché couvert d’Östermalm datant de 1880 environ est aussi une très bonne alternative aux restaurants plus couteux...

 Les étals de fromages dont les suédois sont friands, de gibiers et poissons sont incroyablement fournis et alléchants.

 Les spécialités sont le plus souvent des plats à base de poisson comme le hareng (le poisson national), le saumon et les crevettes, mais aussi à base de viande comme le renne. 

Et c'est ici que l'on peut manger le meilleur räksmörgas de toute la ville dit-on...

Pour ce qui est des restaurants qui valent le détour pour leur cuisine traditionnelle, je vous conseille le Den Gyldene Freden et le Pelikan.

Assortiment de 6 harengs marinés (une de leurs spécialités) accompagnés de fromages

Hareng frit

Les fameuses boulettes de viande suédoises accompagnées d'airelles et de purée de pommes de terre

La spécialité suédoise décoiffante c'est le "surströmming",

du hareng qui a fermenté pendant plusieurs mois. Celui-ci se conserve et se vend en conserve. Une fois la conserve ouverte, le hareng dégage une très forte odeur musquée. Le hareng doit être consommé très rapidement (je ne m'y suis pas risquée).  

Pour finir cet article et faire passer tout ça, rien de tel qu'un cocktail à base de Vodka dans le ICEBAR de Stockholm...

Un endroit charmant fait entièrement de glace (même les verres que l'on sirote par -5°C).