Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 20-11-2012 à 12:02:02
Velouté de courge butternut au lait de coco et aux épices douces
Ingrédients pour 3:
- 1 courge butternut
- 2 échalotes
- 1 boîte de lait ou de crème de coco
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de curcuma
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes (1/2 litre de bouillon environ)
Eplucher, épépiner et couper en petits morceaux la courge.
Dans une cocotte, faire suer les échalotes émincées dans un peu d'huile sans coloration puis ajouter les épices et laisser dorer 3 mn.
Ajouter les cubes de butternut et remuer pendant 5 mn.
Ajouter enfin le lait de coco et le bouillon à hauteur de la courge et laisser cuire à frémissement pendant 20 mn. Il faut que les cubes de courge soient tendres.
Mixer et déguster chaud.
Bon appêtit !!!
En réponse à Pouty: Hélas non, ces courges ne sont pas de mon jardin :-(
J'ai essayé le potiron mais cela n'a rien donné, peut-être l'année prochaine...
En réponse à DouceFleur: Voici une petite soupe qui réchauffe aussi !!!
Commentaires
Bonjour MC
C'est délicieux un bon velouté de courge. Mais j'en ai jamais mangé avec du lait de coco dedans. Mais pourquoi pas.
Et pour une bonne soupe ça réchauffe
Je te souhaite un bon mercredi
Bisous
Hello ma cuisinière préférée....Hier j'ai fait 1 tour plus approfondi sur ton blog, je vois que tu es équipée comme 1 pro, le blog avec tes voyages m'a aussi très interessé et j'ai trouvé celui de ton île, je ne savais pas que tu venais des îles, voilà le pourquoi de ta cuisine si parfumée....Ca ne te manque pas trop ???
En tout cas merci pour toutes tes recettes, même si je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, passe un bel après-midi, bisous, Nadine
Ça a l'air très bon surtout avec ce temps pour nous en Bretagne. Merci de ton accueil ;)