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Poires pochées au vin doux et aux épices

Ingrédients:

- 4 poires

- 1 bouteille de muscat
- 150 g de sucre en poudre

- 1 écorce d'orange (séchée)
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
 
Faire bouillir 5 mn le vin avec les épices, le sucre et l'écorce d'orange. 
Peler les poires, les plonger dans le sirop et laisser cuire 15 à 20 mn à frémissement.
Égoutter les poires et faire réduire le sirop de moitié afin de concentrer les arômes. 
Poser les poires dans un plat creux et napper de sirop tiède.

Bon appêtit !!!