Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 04-01-2013 à 11:23:18
La cuisson des fruits de mer
Faire un court-bouillon avec une grande quantité d'eau, ajouter du sel (30 g par litre d'eau), poivre du moulin et piment de cayenne (on peut rajouter aussi thym, laurier et un oignon).
Mettre les fruits de mer quand le court-bouillon est à ébullition et laisser cuire le temps indiqué ci-dessous:
Les crevettes: 1 mn
Les gambas: 3 mn
Les langoustines: 3 mn
Les bigorneaux: 3 mn
Les tourteaux: 20 mn
Les bulots: 20 mn
Les homards: 12 mn pour 500 g et 1 mn de plus par 125 g supplémentaire.
Servir avec sauces, mayonnaises et un vin blanc sec (avec modération).
Bon appêtit !!!
Commentaires
Hello Mamie cannelle, je viens te souhaiter une très bonne et belle année 2013, remplie de plein de bonnes choses, et aussi remplie de bonnes recettes
J'adore les fruits de mer et coquillages, si je pouvais passer à travers l'écran...lol
Tu vois pour les bigorneaux je les cuisais plus longtemps...Passe une belle journée, bisous, Nadine
MIAMMMMMMMMM J CHUIS TRES GOURMANDE DE SES PIOTES CHOZES LA MOI A VOIR MON AVANT DERNIER ARTICLE SOURIR TOUS MES VOEUX POUR TOI POUR 2013 SANTE ET BONHEUR MERCI BISOUXXX