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La fondue savoyarde

Pour 4 personnes:

- 1 kg de fromages (1/3 de Comté, 1/3 d'Emmental et 1/3 de               Beaufort) 

- 40 cl de vin blanc sec de Savoie

- 1/2 c à café de maïzena diluée dans un peu de Kirsch

- 1 gousse d'ail

Frotter les parois du poëlon avec la gousse d'ail.

Verser le vin et le porter à ébullition.

Ajouter progressivement le fromage coupé en fines lamelles ou râpé et laisser fondre doucement en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois (tourner en formant un 8).

Quand le mélange est homogène ajouter la fécule diluée dans le Kirsch et laisser cuire 3 mn à petits bouillons sans cesser de mélanger.

Déguster en y trempant des cubes de pain, accompagner de charcuteries et de cornichons et d'un verre de vin de Savoie. 

Bon appêtit !!! 

Commentaires

pouty88 le 29-01-2013 à 17:42:34
alors là j'adorais la fondu mais bon plus le droit d'y manger dommage . ...

bonne soirée

pouty

calie le 27-01-2013 à 16:34:39
J'adore !! mais je n'en ai pas mangé depuis...des années.

De lire ta recette, ça me fait envie

Bises