Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 12-02-2013 à 12:17:07
Escalopes aux champignons, sauce camembert
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 400 g de champignons de Paris
- 1 camembert
- 1 pot de crème fraîche
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- huile
- sel, poivre
Faire suer les champignons coupés en lamelles dans une poële et un peu d'huile, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de leur eau. Réserver.
Faire saisir ensuite dans la poële les escalopes 2 mn de chaque côté dans 25 g de beurre, saler et poiver de chaque côté et les mettre dans un plat allant au four.
Couper le camembert en tranches dans le sens de la longueur et disposer une tranche sur chaque escalope. Garder le reste pour la sauce.
Pendant la préparation de la sauce mettre le four à préchauffer à 210°C.
A feu doux dans la même poële mettre de nouveau 25 g de beurre et 3 c à soupe de crème, remuer jusqu'à ce que se soit homogène et verser 20 cl de crème liquide toujours en remuant.
Ajouter le camembert dans la sauce et tourner jusqu'à temps que le fromage soit complètement fondu, saler et poivrer à votre goût.
Ajouter enfin les champignons et verser le tout sur les escalopes.
Enfourner 20 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
Hummm, ça m'a l'air drôlement bon
coucou bon je vais venir cher toi mangée hi hi aller passe un bon mardi,et merci pour tes recettes