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Cuisses de canard à l'orange

Ingrédients:

- 4 cuisses de canard 

- 1 oignon moyen

- 1 bouquet garni (thym, laurier)

- 2 oranges

- 10 cl de Cognac ou Armagnac

- 1 c à café de maïzena

- 50 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau 

- huile

- sel, poivre, paprika

Emincer l'oignon.
Presser le jus des oranges.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et colorer les cuisses sur chaque côté.

Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de paprika.

Ajouter le Cognac et flamber puis déglacer avec le jus d'oranges.
Ajouter ensuite le bouquet garni et le bouillon de volaille.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 mn à 1 heure.

10 mn avant la fin de cuisson, ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.

Bon appêtit !!! 

Commentaires

lafianceedusoleil le 19-04-2013 à 22:12:14
bonjour Cannelle,

quelle bonne recette et les photos sont magnifiques, ça donne l'eau à la bouche.

Toutes mes félicitations pour la photo du jour.

J'espère que tu te portes bien.

Bon week-end.

Je t'embrasse

Cricri

pouty88 le 19-04-2013 à 16:45:09
oh bravo pour la photo du jour!

ah tu le mérite avec tout t'es bon petit plat!

bye bonne soirée

pouty

Francheska le 19-04-2013 à 13:03:46
Miam, miam , cela met tout de suite en appétit cette fabuleuse recette !

j'ai faim maintenant ;

bonne journée

bisous

fanfan76 le 19-04-2013 à 11:49:35
BRAVO MAMIE CANNELLE POUR LA PHOTO DU JOUR, que de délicieuses recettes;

amicalement. fanfan

jakin le 19-04-2013 à 09:03:25
Compliments pour la photo du jour et bonne continuation.....

Jakin,

Chanelle le 18-04-2013 à 12:11:05
Coucou MC

Hum miam miam...ça c'est délicieux. Et ça me donne faim en lisant ta recette.

Je te souhaite un bon jeudi et je te fais de gros bisous

Zeb le 18-04-2013 à 11:21:34
Arf je n'aurais pas dû passer par ici, il est bientôt midi, et mon menu me semble si terne face à ce beau canard.... mais pourquoi ai-je fait du poisson-haricots, saperlipopette