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Salade de macaroni aux chayottes

La chayote ou chayotte, appelée aussi christophine (Antilles françaises et Guyane), chouchou (Ile de la Réunion, Ile Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Madagascar), chuchu (Brésil), labu siam (Indonésie), chow chow (India), choko (Nouvelle-Zélande, Australie) ou encore mirliton en Haïti, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds pour son fruit consommé comme légume.

(source: wikipédia) 

   Ingrédients:

- 2 chayottes

- 250 g de macaroni

- 1 grosse boîte de thon à l'huile

- vinaigrette

Faire cuire dans de l'eau bouillante les chayottes non épluchées pendant 10 mn.

Faire cuire les macaronis à part.

Quand tout est cuit, égoutté et refroidi, éplucher les chayottes et en retirer le noyau.

Mélanger ensembles les chayottes coupées comme des frites, les macaronis et le thon en boîte avec son huile.

Assaisonner le tout avec une simple vinaigrette (huile, vinaigre, sel et poivre).

Déguster à peine tiède ou bien froid. 

Bon appêtit !!!