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Aubergines parmesanes

  Ingrédients:

- 4 aubergines

- sauce tomate maison

- 2 boules de mozzarella

- sel

- 100 g de Parmesan

- huile d'olive

Laver sans éplucher, couper en long les aubergines en tranches de 1 cm  d'épaisseur et mettre dans un égouttoir saupodrées de gros sel.

Laisser reposer 2 heures. Préparer une sauce tomate (voir dans la recette des lasagnes), le Parmesan râpé et la mozzarella coupée en tranches. 

Egoutter les aubergines et faire frire dans une poële. Egoutter sur du papier absorbant.

Dans un plat allant au four, placer une couche d'aubergines puis une couche de mozzarella, saupoudrer de Parmesan râpé, ajouter la sauce tomate.

Recomencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, finir en saupoudrant de Parmesan râpé.

Mettre au four préchauffé à 240°C pendant 20 mn. 

 Bon appêtit !!! 

Commentaires

anaflore le 25-09-2013 à 22:51:08
bravopourlaphotodujour

fanfan76 le 25-09-2013 à 19:48:56
BRAVO pour la photo du jour! hum délicieux! Amitiés. fanfan

jakin le 25-09-2013 à 19:03:30
Compliments pour la photo du jour, justement j’allais me mettre à table ! Bonne fin de soirée.....

Jakin,

fidelia le 25-09-2013 à 18:36:49
Bonsoir

Hummm non seulement c'est joli et bon aussi

Bravo pour l'image du jour

Bonne soirée à toi

kiss