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La pissaladière

Ingrédients pour une grande plaque ou 2 "format pizza":

- 400 g de pâte à pain 

- 1 kg d'oignons

- 300 g d'anchois à l'huile

- 15 olives noires

- 2 c à soupe de sucre en poudre

- herbes de Provence

- poivre

- huile d'olive

Dans une grande poële faire chauffer 5 c à soupe d'huile d'olive. 

Couper les oignons en rondelles. 

Une fois que l'huile est chaude, mettre les oignons dans la poële, ajouter du poivre, les herbes de Provence et le sucre en poudre.

Faire revenir les oignons jusqu'à que leur couleur soit légèrement blonde. 

Egoutter les anchois, ajouter 1 c à soupe d'huile des anchois aux oignons.

Garder quelques filets d'anchois pour la déco et mettre le reste des anchois avec les oignons. Ils vont fondre à la chaleur et se mélanger aux oignons.

Etaler la pâte à pain sur une plaque de four huilée à l'huile d'olive. 

Verser la préparation sur la pâte et décorer avec des anchois et des olives. 

Préchauffer le four à 220°C et mettre la pissaladière à cuire environ 20 mn. 

Dès que la pâte à pain est cuite (voir aux bords de la pâte) sortir la pissaladière du four et laisser refroidir. 

La pissaladière se déguste froide ou tiède. 

Bon appêtit !!!