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Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
 
posté le 21-09-2013 à 13:32:15

Ratatouille verte au curry

 

  Ingrédients:

 

- 2 aubergines

- 4 tomates vertes

- 2 poivrons verts

- 4 courgettes

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 c à café de curry en poudre

- sel, poivre

- 1 bouquet garni

- huile d'olive


Laver et couper les légumes en dés de taille moyenne.

Faire revenir les légumes (poivrons, courgettes, aubergines) séparément dans de l'huile d'olive et laisser cuire chacun à feu doux quelques minutes avant de réserver au fur et à mesure.

 

  Poivrons verts
 

  Courgettes
 

Aubergines

  

Débarrasser la marmite, y faire suer les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter la tomate, l'ail haché, saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn.

 

  

  

Remettre tous les légumes dans la marmite, saler, poivrer, ajouter le curry et le bouquet garni, laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

  

 

  

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir chaud. 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

Commentaires

jmdamien le 21-09-2013 à 17:05:12
Bonjour,

Votre blog est vraiment très appétissant !! Merci pour toutes ses recettes.