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Confiture de tomates jaunes aux épices

  Ingrédients:

- 2,5 kg de tomates mûres

- 750 g de sucre en poudre

- le jus d'1 citron et d'1 orange 

- 1 bâton de cannelle

- 1 anis étoilé

- 2 gousses de vanille fendues en 2

- 2 c à café d'épices pour pain d'épices 

Laver et couper en petits dés les tomates. Les égoutter pour en retirer un maximum de jus.

Laisser mariner au frais pendant 1 nuit avec le sucre, le jus des agrumes, le bâton de cannelle, la vanille et l'anis étoilé. 

Le lendemain, ajouter les épices et faire cuire pendant 1 heure environ.

Retirer les gousses de vanille, le bâton de cannelle et l'anis étoilé. 

Remplir les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement. 

Commentaires

pouty88 le 06-10-2013 à 17:36:58
bonjour

ouah elles sont belles t'es tomates jaunes. ah j'ai jamais fait de confiture de tomates par contre j'ai mis des tomates dans le vinaigre tout comme les cornichons ,c'est très bon dans les viandes...

bonne fin de dimanche pouty

anaflore le 02-10-2013 à 17:05:49
semaine confiture?? tranquille pour l'hiver