Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 08-07-2014 à 12:41:48
Oeufs brouillés aux blettes
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 500 g de blettes
- 40 g de beurre
- 1 jus de citron
- 1/2 verre de lait
- huile d'olive, sel, poivre
Nettoyer les blettes et les éplucher pour ôter les fils.
Couper les blettes très finement, les faire fondre à la poële dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
Recouvrir d'un peu de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans une grande poële faire fondre le beurre et y casser les oeufs.
Battre vivement avec un fouet, dès que les oeufs commencent à prendre ajouter le lait et continuer à battre pour qu'ils soient plus légers. Saler, poivrer.
Ajouter les blettes en fin de cuisson et servir aussitôt.
Bon appêtit !!!
