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Quiche aux blettes, poulet et chèvre

  Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- le vert de 3 ou 4 feuilles de blettes

- 150 g de dés de jambon ou de poulet

- 1 bûche de chèvre

- 50 g de farine

- 1 verre de lait

- 3 c à soupe de crème fraîche

- 3 oeufs

- paprika

- sel, poivre 

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Garnir des dés de poulet.

Laver et couper en fines lanières le vert de blette et disposer sur la tarte.

Couper en cubes le fromage et répartir sur les blettes.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait, la crème et les oeufs.

Mettre du paprika suivant les goûts, saler, poivrer. 

Verser sur la tarte et enfourner pour 35 mn.

Déguster tiède, le lendemain c'est encore meilleur. 

Bon appêtit !!!